Estimar, de Rafra Zafra, 1º Cocina gourmet casual del mundo

Barcelona, capital europea de la cocina casual


La mitad de los restaurantes que aparecen en el ‘top ten’ del nuevo ranking ‘Gourmet Casual’ de OAD son barceloneses

 


Restaurant Estimar – Anna Gotanegra y Rafa Zafra

 

 

Basada en las críticas de más de 6.000 votantes, Opinionated About Dining (OAD) acaba de anunciar su lista de los 100 mejores restaurantes de ‘cocina gourmet casual del mundo’, con la sorpresa de que este año más de la mitad de los que aparecen en el top ten son barceloneses.

El nuevo ranking lo vuelve a encabezar el restaurante Estimar, del chef Rafra Zafra y la direccion de Anna Gotanegra Julia. Este local especializado en productos de mar de temporada se ha coronado número uno por segundo año consecutivo.

El puesto número dos lo ocupa este año un restaurante italiano, la Trattoria Trippa en Milán, pero en la tercera posición volvemos a encontrar otro barcelonés: Al Kostat, del chef Jordi, la cara B de Alkimia donde el cocinero recupera platos de su memoria con el mejor producto.

Ganbara, en San Sebastián, y el barcelonés El Quim ocupan el cuarto y quinto lugar del ranking de OAD. La Bodega 1900, de Albert Adrià en Barcelona, el séptimo; y el top ten lo cierra el barcelonés Dos Pebrots, del chef Albert Raurich, en el décimo puesto.

 

 

Asimismo, la lista de este año cuenta con nuevas e interesantes incorporaciones como Sánchez København en Copenhague (sexta posición), Abri (8) y Le Baratin (9) en París.

Con la mitad de los restaurantes del top ten del ranking localizados en Barcelona, Steve Plotnicki, fundador de la lista, considera que “la voluntad de los chefs de esta ciudad de revisar platos que tradicionalmente se han asociado con la cocina catalana ha convertido a la ciudad en el mejor destino de cocina casual de Europa”.

 

https://www.lavanguardia.com/comer/al-dia/20190329/461323576966/ranking-oad-restaurantes-barcelona-estimar-al-kostat-bodega-1900-el-quim-dos-prebrots.html?utm_campaign=botones_sociales_app&utm_source=whatsapp&utm_medium=social&fbclid=IwAR0jIawGGk8-JEeKv1uSsL4coWoYhlfZ1P3-Sap0zslcTC2DCBHXoABANoc

La Vanguardia  29 març 2019